Tea tasting - organic sencha from Miyazaki

Samples of hand-picked, pan-fried organic sencha (Yabukita-varietal) from Miyazaki arrived!

宮崎・五ヶ瀬の手摘み・釜炒り有機煎茶(やぶきた種)サンプル キター

Milky and fruity aroma in pre-brewed leaves open up in the brew with extra nutty and floral notes.

(Brewed @ 200ml/5g/80c/30sec)

Color: yellowish-green, glossy

Slightly oily mouthfeel tells us of the potential of this material, and long-lasting sweet finish - of craft-level processing.

As infusions progress, mild tannins and herbal freshness take over. 5 brews in total.

淹れる前の茶葉はほんのりと煮詰めたミルクと苺の香り、

200ml/5g/約80度/30秒で一煎目。ほんのり山吹ががった済んだ緑の湯、

ミルキーで少しナッツのようで金木犀のようなフローラルな香り、

口に含むとオイリーな質感は茶葉のポテンシャルを感じさせ、長く甘い余韻が心地よく、製茶の技術レベルの高さをうかがわせます。

煎が進むとまろやかなタンニンとスーッと鼻に抜ける清涼感が存在感を増し、5煎目まで楽しめます。

良いお茶おめぐり合う幸せ。他の品種も楽しみ！

#teatasting #sencha #Miyazaki